La préparation des mofo akondro

   Pause à moto sur le bord de la route, Jean-Marc commande un sachet de mofo akondro (dire mouf'akoundj) pour son goûter, des beignets à la banane. La dame prend les bananes avec une longue pique, les trempe dans le seau de pâte à beignets, puis dans l'huile, quelques minutes, et nous les met dans un petit sachet. Le goûter de monsieur (qui ne craint pas la street food) est prêt!